Test Industrie alimentară-Tehnician în industria alimentară Clasa a XI-a

Fructoza este o substanţă:

Transformările din vin care conduc la îmbunătăţirea calităţii şi la formarea buchetului au loc în perioada de:

Conținutul de corpuri străine al boabelor de grâu determină:

Oligoglucidele sunt formate din 2-6 molecule de monoglucide.

Grânele superioare se macină numai în amestec cu grânele slabe

Fermentarea-macerarea este specifică vinificaţiei în roşu.

Precizați  produsul care se formează prin hidroliza enzimatică  a amidonului. 

Denumirea cantității de grâu de calitate medie care se obţine prin amestecarea mai multor loturi se numește povara de .

 Precizați  substanţa limpezitoare a vinului de natură minerală (anorganică) care face parte din familia argilelor și se încarcă cu sarcini electrice negative în mediu acid.

  • Detalii autor
  • Articole autor
Golea Carmen Autor
Profesor inginer discipline tehnice la Colegiul de Industrie Alimentară Elena Doamna Galați;
email
[email protected]
    Autorul nu are alte postări
Te-ar mai putea interesa:
Pregătire sportivă teoretică
Respectul și lipsa de respect
Les traits de caractѐre
Împărțirea numerelor naturale în concentrul 0 – 100
0 Distribuiri
Scroll to Top
Scroll to Top

REȚINE!

Înainte de a începe testul, fii sigur că ai consultat" Modalitatea de completare a testelor online". Dacă nu, dă un click pe butonul de mai jos.

Cum completez ?
  • 0 Facebook
  • Email
  • Imprimă
  • Copiază legătura
Copy link
CopyCopied